Rosso Pizzuto è un vino rosso corposo e con un tannino presente senza essere invadente. è un vino naturale, che nasce direttamente dai lieviti indigeni, propri dei vitigni che lo compongono, senza aggiunta di altri lieviti. Dopo la vendemmia, rimane a riposare sulle bucce per circa 3 settimane, con almeno due follature al giorno. Al termine di questo periodo lo premiamo con un torchio manuale e poi lo lasciamo riposare fino alla prima tramontana di gennaio. La gradazione finale dipende dalla stagione: la vendemmia 2022 ha dato una gradazione DI 13.25 %vol.