Il sale nell’antichità era noto come l’”oro bianco”. Grazie alle sue proprietà di conservazione, la gente poteva immagazzinare a lungo le provviste: nell’antico Egitto il sale era appannaggio esclusivo dei Faraoni, mentre per i legionari romani costituiva il “salario”, che dal sale prende il nome.
la Via Salaria, unica tra le vie consolari a non portare il nome del console che la realizzò, ma ad essere identificata per la materia che lungo essa transitava prevalentemente in direzione appenninica, da e verso l’Adriatico, nel territorio abitato dai Sabini. L’uomo innamorato veniva chiamato „salax”, ovvero „salato”.